00:00Pamonha do amor, já ouviu falar?
00:03Eu não, primeira vez.
00:05Milho gourmet.
00:07Essas são algumas das novidades da gastronomia
00:11para o São João desse ano de Caruaru.
00:13Eu já ouvi falar, e teve uma febre tão grande aqui,
00:16do morango do amor, né?
00:17Teve o morango do amor, tem a maçã do amor,
00:20e agora tem a pamonha do amor.
00:22Olha só essa tendência lá em Caruaru.
00:27Pamonha do amor?
00:28Que novidade é essa?
00:30A massa é vermelha.
00:31A gente pensando em trazer algo novo para Caruaru,
00:34então a gente viu relacionado que tem pamonha morango do amor,
00:38essas coisas do amor, então a gente fez a pamonha do amor,
00:40então a gente fez a pamonha do amor e o pessoal está gostando muito.
00:43Até agora o pessoal está amando, quem compra, volta e quer queira mais.
00:47Ao todo são 12 sabores para atender o paladar exigente da clientela.
00:53As mais pedidas são a pamonha tradicional,
00:56a Romeu e Julieta com queijo e goiabada,
01:00e aqui é recheada somente com doce de goiaba.
01:04O recheio é colocado na massa pronta, ainda mole, antes de ir ao fogo.
01:09A embalagem é a própria palha do milho.
01:12A base da mistura é milho ralado, manteiga, leite e açúcar.
01:16Mistura tudo, enche as bolsinhas de palha de milho e coloca no fogo.
01:21São 50 minutos cozinhando.
01:23Nessa época do ano é onde aumenta mais a nossa produção.
01:26Então faz pouco tempo que a gente começou,
01:28mas já está percebendo que a gente tem que aumentar cada dia mais,
01:31por causa de São João pede isso.
01:33Brandão, como é conhecido, montou o negócio faz seis meses.
01:37Mas a história dele com a culinária junina começou na infância, com a avó.
01:42Toda aquela lembrança de quando a gente é menino,
01:45de abrir o milho e brincar até com os cabelos do milho.
01:48E depois a família reunir, comer a pamonha, o milho cozido.
01:52Então é isso que traz a lembrança hoje, é o prazer a gente fazer com isso.
01:55Com tudo pronto, hora de levar as pamonhas para o ponto de vendas, na Coab 1.
02:01Vai ter pamonha para todo mundo, pode vir chegar que tem.
02:03Pamonha, manguzá, milho cozido, canjica.
02:06Aqui é onde a gente leva o pão para o nosso lar.
02:09As pamonhas custam de 10 a 15 reais.
02:12E aqui ainda tem milho cozido, canjica e munguzá.
02:16A mãe de Brandão também é estreante como empreendedora.
02:20Ela se emociona ao falar do negócio da família.
02:24É que Dona Valdenice lembra da mãe dela, a avó de Brandão.
02:28A história de família é até emocionante.
02:32Porque eu comecei na cozinha com a minha mãe, eu tinha 10 anos.
02:36Então faz 15 anos que ela faleceu e até hoje eu não recuperei.
02:41Então isso aqui me faz lembrar muito dela.
02:44Mas aqui em Caruaru, a turma não brinca em serviço.
02:48Como a safra do milho acontece nesse mês de junho, então a produção tem que ser grande mesmo.
02:55E quanto mais criatividade, melhor.
02:58Neste trailer que viralizou nas redes sociais, tem milho gourmet com vários sabores.
03:05Experimentar é viver uma verdadeira experiência gastronômica.
03:09Eu tenho um de camarão, eu tenho um de charque, calabresa, bacon.
03:13Eu tenho ele doce também, que é muito gostoso, que é o Romeo e Julieta.
03:17É uma ideia nova, que assim, eu já vim em outras regiões, mas não tinha aqui ainda na cidade de
03:22Caruaru, né?
03:23Aí eu resolvi trazer aqui para a região, para o pessoal experimentar o milho saboroso, que é o milho gourmet.
03:28Mas acredite, há quem abre mão de todos esses sabores.
03:33Eu gosto de sentir o sabor do milho, né?
03:35Eu opto sempre pelo tradicional.
