00:00Con el objetivo de promover la gastronomía tradicional nicaragüense y fortalecer los emprendimientos del sector,
00:06fue lanzado el Festival Nacional de Comidas Típicas a Base de Cerdo,
00:10una iniciativa que se desarrollará del 13 al 28 de junio en diferentes ciudades del país.
00:15Entonces nuestra cocina mestiza y criolla, queremos reconocerla nosotros,
00:21desde el gobierno del Frente Sandinista, el comandante Daniel de la Compeña Rosario,
00:25esta tradición que gracias a ustedes se continúa y nos llena de sabores, de olores, de recetas deliciosas.
00:36Nos sentimos honrados y agradecidos de ser la sede del lanzamiento del Festival de Comida Típica a Base de Cerdo.
00:43La carne porcina se dice vino a nuestro continente en el año 1493, en el segundo viaje de Cristóbal Colón,
00:51y desde entonces nuestros ancestros la han usado para cocinar los platillos más exquisitos de nuestra gastronomía.
00:58El cerdo es rico y de este animal no se desperdicia nada.
01:04Las autoridades destacaron que el evento también representa una oportunidad para fortalecer los emprendimientos gastronómicos
01:11y dinamizar la economía local, que de acuerdo a cifras oficiales demuestran el gran aporte de estos.
01:17Entre el 2025 y mayo del 2026, este sector ha generado aproximadamente más de 39 millones de Córdoba en ventas,
01:28con la participación de más de 3.600 emprendedores, de los cuales el 85.5% son mujeres.
01:36Para el año 2026, estos festivales se desarrollarán acompañados de expoferias gastronómicas,
01:43más espacios para que los emprendedores presenten sus productos, amplíen su red de clientes
01:48y accedan a esas nuevas oportunidades de negocio, dinamizando la actividad económica de los emprendimientos
01:55y aportando al fortalecimiento de la economía familiar y local.
01:59Más de 4.000 jóvenes hoy son parte de ese estudio, digamos ya sean de chef, de la cocina tradicional
02:06o de nuevas innovaciones en la gastronomía que desde los tecnológicos nacionales, ahí estamos emprendiendo.
02:12Desde las alcaldías municipales estamos en las escuelas de oficio, ahí aprendiendo.
02:17Los interesados en participar en las actividades del Festival Nacional de Comidas Típicas a base de cerdo
02:23pueden acudir a las oficinas del Ministerio de la Juventud, las alcaldías municipales
02:28y el Ministerio para la Promoción de Emprendimientos para obtener mayor información.
02:33En cámara Fernando Selva, Dariela Falcón, Multinoticias.
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