00:00Quand j'ai tiré ces témoins, je ne sais pas, c'est inexplicable, très, très contente, très heureuse.
00:07Et je me suis dit, je l'ai fait pour moi-même déjà.
00:10Viviana Pizzacane est la nouvelle top chef.
00:13L'italienne de 28 ans a reporté la 17e saison de l'émission culinaire d'M6.
00:16Je me dis, waouh, tu l'as fait.
00:18Ce n'est pas évident.
00:19Tu regardes, le premier jour, on est 16.
00:21Jamais je n'aurais pensé d'arriver en finale.
00:24Jamais je n'aurais pensé de gagner.
00:25Il y a une année, jamais je n'aurais pensé tout le parcours que j'ai fait.
00:28Et toutes les choses qui m'arrivent maintenant, j'ai l'impression de vivre dans un film.
00:34C'est autre chose.
00:37En finale, Viviana a donc battu Alexis, assez largement.
00:40Elle qui se définissait elle-même comme...
00:42Pas favori.
00:44Outside.
00:45...avait pourtant un solide atout pour briller dans cette finale.
00:48Tout le monde travaille dans des restaurants, mais moi je gère mon restaurant.
00:51Et ça, je pense que ça a été la différence.
00:53Originaire de Naples, Viviana Pizzacane s'est installée à Lyon,
00:56où elle est à la tête de son propre restaurant depuis 2023.
00:59Moi je parle avec les clients tous les jours.
01:01Je sais ce que les gens ils aiment.
01:02Après à chaque fois c'est différent, on convaincre quand même 100 personnes
01:06que mon menu soit le meilleur, c'est pas évident.
01:09Je me suis posé plein de questions, ça a été quand même compliqué.
01:12Mais je pense que ça m'a aidée.
01:14Un restaurant familial, elle y travaille en cuisine avec son frère,
01:17tandis que sa soeur et son beau-frère gèrent la salle.
01:19On est vraiment une entreprise familiale.
01:20On fait les congés ensemble, on travaille ensemble.
01:23Au début, on est quand même en colocation ensemble.
01:25Oui.
01:25Ah, mais ils sont tous très très contents.
01:27Ma famille, elles sont très contents.
01:30Je pense que même si je n'aurais pas gagné,
01:32ils auraient été quand même très contents de mon parcours.
01:34Je pense que mon père est très fier.
01:36Il ne comprend pas le français,
01:37mais il regarde Top Chef même deux ou trois fois le même épisode
01:40pour arriver à comprendre.
01:43Et ça me fait super plaisir quand il voit mes plats
01:45et il me dit « t'as fait un beau plat »
01:47alors que ce n'est pas quelqu'un qui fait trop de compliments.
01:49D'ailleurs, quel est selon elle son plat le plus réussi du concours ?
01:52Sur les quarts de finale, il fallait mettre juste du mou dans l'assiette
01:56ou du croustillant, juste une consistance.
01:58Et moi, j'ai choisi la consistance mou.
02:00J'ai fait une belle assiette, c'est très très joli.
02:02On dirait quasi un cadre, une peinture.
02:06C'est beau, hein ?
02:06C'est du polo.
02:08Voilà, Picasso.
02:11Un plat qui a contribué à son parcours vers la victoire,
02:13Top Chef consacre ainsi une candidate
02:15pour la quatrième fois seulement en 17 édition.
02:18Pour moi, c'est très important en étant femme
02:20parce qu'il n'y a pas beaucoup de gagnantes femmes.
02:23Déjà, je suis la première italienne femme qui gagne Top Chef.
02:27Et en étant très peu, je pense que j'ai pas mal de gens qui m'écrivent
02:31« merci pour toutes les femmes, merci pour montrer que nous aussi, on est au niveau ».
02:36Et voilà, c'est pas parce que, sûrement, il y aura des gens qui disent
02:40« et les femmes, c'est pour ça qu'ils l'ont fait gagner ».
02:42Mais il n'y a pas de bagoune, il n'y a pas de truc bizarre, c'est le talent.
02:46Et le talent, c'est même les femmes qui l'ont.
02:48Voilà, donc aujourd'hui, je représente un peu toute la catégorie.
02:51Et un peu aussi toute la catégorie des outsiders, même les garçons,
02:56que des fois, ils se disent « je ne vais pas y arriver ».
02:58Mais non, il faut insister et tu vas y arriver.
03:00Sous-titrage Société Radio-Canada
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